5. 燈光決

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定氣氛

替派對選定一個簡單主題,能將食物與擺設等選擇範圍大幅精確縮小,並增加整體聚會的完整度。

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若是把主題設定為 「鳳梨」,便可以依此來發想,製作與鳳梨有關的菜餚(鳳梨冰棒、鳳梨蝦球、鳳梨冰茶等等),也可以將鳳梨有技巧地放置在餐桌上當作裝飾,或是買一條印著鳳梨印花的漂亮桌巾,將主題所暗示的 「夏日、亮色、微酸微甜」的情緒帶入聚會。 通常用來裝飾餐桌的物品,有花朵、酒瓶、漂亮的飲食容器、印著可愛顏色或圖案的桌巾與蠟燭等等。

事先想好你想要準備什麼風格的食物: 傳統台灣家庭吃飯的桌菜,還是西式一道菜一道菜上的方式,還是大家端著盤子去自助式的桌上夾取食物呢?每一種風格都有他的好與壞,端看此次派對性質為何。如果找來的是三五親密好友,不妨準備幾道精緻美味桌菜,大家圍一桌邊吃邊聊天。若是一場朋友會帶著朋友一起來參加的人口組成較大與複雜的聚會,不如準備自助式的餐點,讓大家自取食物,並自由選擇到各個角落和想聊天的朋友圈互動吧!

若是白天聚餐,打開窗戶讓自然光灑亮室內吧!若是晚上,則可考慮將蠟燭擺在桌間,並在附近點開散發柔和光線的小燈。只要燈光對了,氣氛自然就會營造出來。但不建議使用有香氛的蠟燭,因為人在品嘗食物時,很大一部分取決於嗅覺而不是只有味蕾,如果有不相干的香味干擾了人的口味,客人是會很冤枉地對食物大打折扣的!都做好準備後,就

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Enjoy the party 吧!!

準備食物前若不知道要煮什麼,不妨在網路上、雜誌裡或是去書店逛食譜時汲取靈感,甚至也可以先做一個簡單勾選問答表,看看朋友是否有特別想吃什麼類型的食物,這樣也能讓準備過程輕鬆簡單點。 除此之外,並沒有人規定每一道菜都一定要自己做。有時候適時的從外面購買熟食甜點做成一道菜不僅能減輕壓力,輕鬆的過程更讓人有更高意願舉辦餐聚。

時間已到九月中,夏日已經悄悄地流逝,偶爾的清晨大雨讓一整天都帶著點涼意,直到偶爾太陽露臉才稍稍蒸發掉了清冷的溼氣。已是秋初時分,人們開始換季,但與朋友家人之間的感情卻不能因為暑熱的消融也跟著

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變淡。假日何不邀請朋友到家裡來,舉辦一場溫暖秋初的聚會呢?

2. 選好音樂,成功大半

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不要再放美國TOP10流行電子樂曲了! 餐桌上吃飯時,重點是人與人之間的交流,而不是大肆高歌放低音的音樂。音樂該是陪襯而不是主角。若是音樂選得不對,將會成為聚會時擾人神經的背後靈,讓人摸不著頭腦到底為什麼總覺得這場派對讓人渾身不對勁。通常較溫和輕鬆的音樂更適合家裡聚餐時撥放,讓人不至於吃飯時一直覺得噎到。可以嘗試聽聽 Ambient, Jazz, Bossa Nova 等音樂類型。下次 Party 前也可以先下載好一兩個小時的歌單,才不用邊吃飯

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邊擔心下一首要播些什麼才好。

3. 食物:餐桌上的主角

4. 拿捏好時間

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,製作好計畫

要準備的東西千萬不要等到派對前一天才處理,因為很多事情都有不可預知的突發狀況(例如樓下本來一定都有賣麵粉的商店竟然今天剛好缺貨等等),若是太晚做準備,只要一兩個

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不順的小事就可能毀掉整個心情或聚會的品質。因此事先在腦中想好計畫,把該滷的該醃的食材先處理好,把該買該做的項目也都打勾後,就可以不用在當天犧牲化妝打扮的時間來補救來不及烤得雞腿了。用輕鬆優雅的態度來迎接美好的時光是成功派對最重要的一點!

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

最後要注意的,是很容易被人忽略的燈光。許多人家裡的燈是白色或老黃色的光,感覺非常塑膠人造,光線打在食物上與人的臉上都不好看,大夥好像在惱人的聚光燈下尷尬地吃著飯似的。

1. 替派對選個主題,訂定美學調性

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